竹签香的生产过程要注意什么

2019-07-16 10:47:58

  1.应该根据运用不同粘粉的特性进行合理配料,由于不同的粘粉胶质和功能不同,同一种粘粉不同产地,和不同批次的黏性不相同,假设都采用相同的配比必定有时会出问题。比如简略粘连成团,烂头,烂脚,烂肉等。做香并不是粘粉的粘性越大越好,配料应该拌和均匀,把握欠好简略形成木粉多的当地熔于水,粘粉多的当地粘连,使香出现大小凹凸现象,成香不行平整润滑。

  2.把握好底粉,入肉粉,盖面粉的力度应该底粉的粘力最强,入肉粉次之,盖面粉稍弱,假设入肉粉粘力强于底粉,简略烂香,盖面粉粘力不行,简略脱粉。

江门竹签香厂家

  3.竹心的挑选,传统制作竹签香有一竹二料三功夫的说法,最好选用大小均匀, 不带竹青和蔑囊的竹签,带竹青的竹签,竹青一面不易上粉,粘着力差,易出烂香,蔑囊多软支,易生虫。

  4.吃水的控制:下水盘时应该让整把竹签和香吃水均匀,出水盘后应倒竖让水回流均匀再上粉,上粉,避免大头鼠尾和大肚。

  5.盖面粉的挑选:盖面粉要求有满足的细度,这样简略使成香润滑,假设是制作色香,应选用运用淡色木粉或许竹粉,这样调出的色彩愈加美丽亮堂,分配后应过筛。

文章源自:江门竹签香厂家 http://www.dongfangxl.com


0750-6400440
网站二维码
江门市新会区小冈南水东方香料厂
返回首页
一键导航 一键通话 公司简介 产品系列